Kuzu göbeği mantarı yiyeceği nasıl yapılır?

Kuzu göbeği mantarının bazı ülkelerde zengin mutfaklarda en pahalı tüketmek olarak servis yapıldığını söyleyen uzmanlar, yurdumuzda ilkbahar mevsiminde yetişen kuzu göbeği mantarı ilaç sanayinde kullanılmakta ve birçok hastalığa da iyi gelmektedir.

Kuzu göbeği mantarı bütün dünyada bilinen en değerli mantarlardan biridir. Bir sap üzerinde bal peteğini andıran kahverengi şapkası ile kolayca tanınır.

Ülkemizde 20′den fazla türle tanınan Morchella cinsine ait kuzu göbeği mantarı türleri ilkbaharda, kızılçam ormanlarında, orman açıklıklarında, yol ve akarsu kenarlarında, bitki örtüsü yanmış arazilerde yetişmektedir

Kuzu göbeği ya da göbek isimleriyle bilinen bu mantar aynı zamanda toplanarak yurt dışına da ihraç edilmektedir.

Kuzu göbeği mantarı yiyeceği nasıl yapılır?

Tavada biraz soğan sarartıldıktan sonra kuzu göbekleri eklenir.

Soğanlarla mantarlar bir süre beraberce pişirilir.

Üzerine yumurta ilave edilerek servis edilir.

ÖNEMLİ NOT: Hazırlanan kuzu göbeği mantarı yiyeceği pişirildigi gün tüketilmelidir.

]]>