Hangi yiyeceklerde protein var?

İnsanın toplam vücut ağırlığının %12’si proteinden, %70’i sudan, %15’i yağlardan ve geri kalanı da karbonhidrat, nükleik asit ve çeşitli tuzlar gibi biyomoleküllerden oluşmakta ve her birinin yaşam sürecinde oldukça mühim görevleri bulunmaktadır. Ancak bu biyomoleküller arasında en önemli göreve sahip olan kaçınılmaz proteinlerdir. Çünkü enzim dediğimiz protein olmazsa lakin yaşam temeli olan biyokimyasal tepkimelerden hiçbiri gerçekleşmemiş olacaktı. Her canlının büyümesi, dokularının yenilenmesi ve yaşamını sürdürmesi açısından proteine ihtiyaç duyduğu aşikar. Peki hangi besinlerden protein ihtiyacımızı karşılayabiliriz?

Vücudumuz açısından adetsız faydaları olan proteinler, enerji sağlamaklar, hormon ve enzimlerin yapılmasında, besinlerin sindirilmesinde, vücudun asit-alkali dengesinin sağlanmasında, kanın pıhtılaşmasına yardım olmada, mikrop ve hastalıklarla savaşmak açısından vücuda antikor getirmede çok etkilidir. İşte protein bakımından zengin gıdalar;

Et
Tavuk
Balık
Yumurta
Sakatat
Süt
Yer fıstığı
Yoğurt
Soya fasulyesi
Lahana
Patates
Kuru fasulye
Fındık
Fıstık
Peynir
Badem
Buğday unu
Ceviz
Tahıl
Yumurta ve süt
Tahıllarda da buğday özünde protein fazladır.

]]>